C’est la plus chère et la plus prestigieuse des épices. Sa culture remonte à des millénaires, ses origines sont légendaires. Le safran conserve un parfum de mystère et incarne la…

Il était une fois en Iran, un jeune couple épris de liberté. L’homme était un jeune ingénieur, la femme était une étudiante en géographie. Tous les deux militaient contre le…

Il existe en France, 1 200 variétés de fromages. Parmi ces derniers, 46 bénéficient d’une AOP (appellation d’origine contrôlée). Le salers, qui porte le nom d’un village d’Auvergne, est un…

Quand on pense à l’Armagnac, on pense au terroir, à l’authenticité, à l’accent chantant des Landes et du Gers. Que ce soient les sables fauves du Bas-Armagnac ou le terroir…

40 jours après Noël, c’est l’heure fatidique des crêpes. La pâte à tartiner est devenue l’ingrédient indispensable d’une Chandeleur bienheureuse. À l’époque des péchés de gourmandise, elle était reléguée aux…

« Une armée marche avec son estomac », disait Napoléon. Les victoires de l’empereur devaient en effet beaucoup à la profusion de viande séchée, au pain et à l’alcool. Des considérations…